#LaTaverna: Marmellata di ciliegie

[column grid=”2″ span=”1″]Mi sono sempre incazzato quando c’era qualcosa da fotografare e non avevo la mia reflex con me. Lo scatto giusto al momento giusto è una cosa rara. Quando poi ti appassioni all’ambito food le cose peggiorano: il colore della terra, l’arancione di un fiore di zucca, il verde di una foglia, la disposizione del cibo su un piatto diventano cose a cui non si può non prestare attenzione e che, di certo, non possono non essere fotografate. Succedeva spesso però, che, per un motivo o per l’altro, non avessi altro con me che il mio iPhone e allora ho deciso di cambiare. Così nascono queste ricette: togliendo. Nessun set fotografico, niente di costruito, nessuna reflex, nessun cuoco provetto, nessuna grafica fuori di testa. Tutto questo è fatto da Ernesto, 89 anni, Raffaella, 80, e io, 24. Un orto, degli alberi da frutto, delle api e un iPhone. Senza nessuna pretesa, se non quella di raccontare una storia che mi piace, che è quella del cibo fatto dalla terra, lavorato con le mani e mangiato con la bocca. Il nome di questa piccola rubrica, fatta di foto e parole non poteva essere che del posto che ha ispirato tutto questo. Un po’ casa, un po’ ufficio, un po’ cucina, un po’ rifugio: è un porto di mare in fin dei conti da cui prima o poi passano tutti. L’ospitalità qui è il primo valore, il secondo, la semplicità.
[/column] [column grid=”2″ span=”1″]I always get angry when there is something to photograph and I haven’t my camera with me. The right click at the right moment is a rare thing. When you are a lover of food, things get worse: the color of ground, the orange of pumpkin flowers, the green of a leaf, the position of food on a dish, these things are really important, they deserve attention and you can’t forbear to photograph them. But it has often happened that, for several reasons, I had nothing else but my I-Phone and so I decided to change. In this way, these recipes were born: removing. No photographic setting, no building, no camera, no master chef, no particular graphic. All this is made by Ernesto, 89 years old, Raffaella, 80 years old and me, 24 years old. A vegetable garden, some fruit trees, some bees and an I-Phone. No claim, except the one to tell a story that I like, that is made by food from the ground, cultivated by my hands and eaten by my mouth. The name of this little page, made of photos and words, is the same name of the place that inspired all this. It’s like a home, an office, a kitchen, a small refuge: it’s a seaport where, sooner or later, everybody goes by. Here welcome is the first value, the second one is simplicity.
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Cominciamo, benvenuti a #lataverna. Le sedie, i bicchieri e i piatti sono tutti scompagnati.

Marmellata di ciliegie

Tirare giù dall’albero le ciliegie (se l’albero è vostro fatelo con calma e gustatevi il momento, se malauguratamente non lo fosse, fatelo in fretta, e tornate a casa di corsa)